Mutfağımız

Bisküviden Muzlu Kolay Rulo Pasta Tarifi

10923447_873982832653460_3226836548084785544_n

Bisküviden Muzlu Kolay Rulo Pasta Tarifi

Malzemeler :

1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı kakao
125 gr eritilmiş ve ılıtılmış katı yağ
Yarım su bardağı toz şeker
2 paket sade petibör bisküvi (bende sade vardı kakaolu da kullanabilirsiniz, o zaman kakaoyu 2 kaşık kullanın )

Arası için :

1 paket krem şanti
1 su bardağından 1 parmak eksik çok soğuk süt
2 orta boy muz

Yapılışı :

Öncelikle 1 paket krem şantimizi 1 bardaktan az çok soğuk sütle çırpalım, ve iyice katılaşması için kapalı bir kapta buzdolabına koyalım. Petibör bisküvilerimizi robotta un haline gelene kadar çekelim. Robotonuz yoksa buzdolabı poşetine koyup merdane ile vura vura inceltebilirsiniz.

Tezgaha 2 adet yaklaşık 30 cm uzunluğunda strec film keserek yanyana koyalım ki ru...

DEVAMI...

tarçınlı cevizli kurabiye tarifi

10384769_868449113206832_1337976266704812802_n
Bakın Seyhan Hanım ne diyor :)
”Ağızda dağılan mis gibi tarcinli kurabiyelerim favari tarifim garantilidir.”  Biz de tarifi için kendisine teşekkür ediyor ve ellerinize sağlık diyoruz :)

MALZEMELER:

1paket margarin isteğe göre tereyağı kullanılabilir.
1çay bardağı sıvı yağ ,
5yemek kaşığı şeker,
yarim su bardağı çekilmiş ceviz ya da fındık,
1pk kabartma tozu
üzerine 5yemek kaşığı seker
ve 1 tatli kaşığı tarçın.
aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI :

oda sıcağında yumuşamış margarin ve diğer bütün malzemeleri karıştırın, yumuşak bir hamur olacak. fındıktan biraz büyük bezeler koparın. 175 derecede 20-25 dk. üzeri pembeleşmeden çıkarın...

DEVAMI...

muffin kalıbında poğaça

,Poğaça yapmak için kolları sıvamıştım ki fırınımdaki muffin kalıbını gördüm ve daha önce muffin kalıbında poçayı duymuştum yaparım bir ara deyip unutmuşum , hemen hatırladım ve işe koyuldum :)

mayalı hamurla uğraşmak yerine kurtarıcı poğaça tarifi olan 3-2-1 poğaçasını kullandım. ama siz sevdiğiniz herhangi bir mayalı poğaça tarifini de deneyebilirsiniz. önemli olan tadının güzel olması ve kabarması zaten :)

her bir kalıba 3 minik beze koyuyoruz. bezelerin içine farklı harçlar konursa çok daha tatlı olacaktır. mesela zeytin, peynir,sucuk , kaşar, kıymalı, ıspanaklı, çemenli vs. her birinden kullanılıp poğaça daha da zenginleştirilebilir ayrıca bir poğaçada bir sürü lezzet olur :) geçelim tarife :

muffin kalıbında poğaça mal...

DEVAMI...

kahvaltılık krep tarifi


10540918_787790074606070_613007692073406908_n
kahvaltılara çok ama çok yakışan bir krep tarifimiz var sırada, içine peynir, reçel, çikolata aklınıza ne gelirse sürebilirsiniz, koyabilirsiniz. :) bu tarifle yaklaşık 6*8 adet krep çıkıyor, ölçüler çoğaltılabilir ama azaltmamanızı tavsiye ederim, doya doya yiyin gayri :)

krep malzemeleri :

2 su bardağı süt
Yarim su bardağı su
2 yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1bucuk bardak un
Tuz

krep nasıl yapılır :

Hepsini karıştırıp sıvımsı bir karışım elde ediyoruz. Kızgın tavaya 1  çay kaşığı yag döküp yayıyoruz. 1 kepçe krep karışımından döküp önlü arkalı pişiriyoruz. Afiyet olsun, kilo olmasin! :)

DEVAMI...

muska şeklinde börek tarifi

10592842_797677296950681_3539187586001583469_n
üçgen börek olarak bilinen muska böreğimizz süper , siz de denemelisiniz :)

muska böreğin malzemeleri :

4 yufka
1 çay b. süt
1 çay b. sıvıyağ
2 yumurta
1 su bardağı kaşar
200 gr pastırma

muska böreğin  yapılışı :
Sütü ve sıvıyağı bir kaseye döküyoruz. Yumurtaları kırıyoruz ve hepsini çırpıyoruz. Yufkayı tezgaha seriyoruz.

Üzerine sos sürüyoruz. İkinci yufkayı da üzerine seriyoruz ve yine sosluyoruz. Ortasından ikiye kesiyoruz ve 4 parmak genişliğinde şeritler kesiyoruz. Şeritlerin ucuna rende kaşarlı pastırmalı harçtan koyuyoruz ve muska şeklinde sarıyoruz. Kalan iki yufkaya da aynı işlemi yapıyoruz. Bol kızgın yağda börekleri kızartıyoruz. Dilerseniz peynir-maydanoz veya patatesli de yapabilirsiniz...

DEVAMI...

Muska Şeklinde Lahana Sarması

10347089_817954478256296_1005516503907827821_n (1)Tarifini bizimle paylaşan sevgili Halime Hanım’ın ellerine sağlık

Kiymali Lahana Sarmasi malzemeleri :
1 adet orta boy beyaz lahana
300 gr.kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
yarım su bardağı pirinç
1,5 yemek kaşığı salça
tuz
karabiber
kuru nane
sumak
zeytinyağı

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi’nin Yapılışı
Yapraklar tek tek ayıklanır. İyice yıkanan yapraklar kaynar suda 10 dak.haşlanır. Haşlanan yapraklar süzülür ve soğumaya bırakılır. Diğer tarafta kıyma, küçük küçük doğranmış soğan, ayıklanıp, yıkanmış pirinç, tuz, biber, 1 yemek kaşığı salça, kuru nane, sumak bir kapta iyice karıştırılıp, yoğurulup sarmanın iç harcı hazırlanır...

DEVAMI...

7-2-1 kurabiye

10551674_823724627679281_8377131393386421626_o
Tarifini bizimle paylaşan Arzu Hanım’ın ellerine sağlık :) çok pratik bir kurabiye tarifimiz var sırada : 7-2-1 kurabiye

Malzemeler :
7 klasik Türk kahvesi  fincanı un
2 klasik Türk kahvesi  fincanı sivi yag
1 klasik Türk kahvesi  fincanı pudra sekeri

7-2-1 kurabiyenin yapılışı :

Hamuru yogurup sekil verip 180derecede 15-20dk pisirilecek
iri türk fincanı kahvesi kullanacaksınız
Cok basit ve bir okadar da lezzetli agizda dagilan un kurabiyesi siddetle tavsiye edilir:)
Kolay gelsin Afiyet bal seker olsun

DEVAMI...

patates köftesi

10606578_824221997629544_8681106176115461589_n
Kader Hanım’dan enfes bir lezzet : patates köftesi :)

Patates köftesi  malzemeleri :

5 6 orta boy haslanmis patates
1tane yumurta
yarım ekmek kadar bayat ekmek
Maydonoz
Pulbiber
Kimyon
Karabiber
Tuz ve kuru nane

Patates köftesi  nasıl yapılır :

Haslanmis patatesleri yugurma kabına rendeliyoruz sonra bayat ekmekleri ufaliyoruz,yumurta ve baharatlarını maydonozunu koyup bir guzel yuguruyoruz.Bir kâseye su koyup arada elimizi islatip köfte sekli veriyoruz ve bol kızgın yağda kizartiyoruz.(Afiyet olsun, kilo olmasın ! :)

 

 

DEVAMI...

evde lahmacun nasıl yapılır

10805750_848941685157575_7066479345591304146_n
Kadriye Hanım’ın adet konuşan nefis ev yapımı lahmacunları için gelsin beğeniler :) Kendisine tarifi için teşekkür ediyor ve ellerinize sağlık diyoruz.
Hamur icin
1kg un
Yarım kg. dan Biraz fazla sut veya su
Biraz siviyag
1paket maya
Tuz
(Ic harcı )
Yarım kg. Orta yağlı kiyma
5tane orta boy domates
3tane orta boy soğan
1dis sarımsak
6 tane sivri biber
Bir tutam maydonoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Bir yk. Domates salçası
Bir yk. Biber salçası

Bir su bardağı ılık suyun içersine maya ve şeker konularak karıştırılır. Maya kabarana kadar beklenir. Unun yarısı yoğurma kabına alınır. Ortası bir miktar açılarak kabaran mayalı su (arzunuza göre süt de kullanabilirsiniz )ve tuz eklenir ve yoğrulmaya başlanır...

DEVAMI...

kaynana boğan kurabiye

1549426_856446481073762_6174056388856695408_nkaynana boğan kurabiye aynı zamanda damat boğan kurabiye olarak da anılıyor ismi biraz tuhaf ama ismi de ağızda çok dağılan bir kurabiye olmasından dolayı böyle :) bildiğimiz nişastalı kurabiye, çatlak nefis görüntüsü ile herkes bayılıyor, hemen deneyin derim  ama kimseyi boğmayın:)

malzemeler :
1 paket .margarin oda sıcaklığında yumuşamış
2 yumurta
1 su bardağı. Psekeri
1 su bardağı Un
1 paket k.tozu aldiği kadar nişasta ben ölçtüm tam 500 g nişasta aliyor( ben buğday kullandım , tercih sizin) ( elinize yapışmayacak bir hamur elde edin.)

kaynanaboğan kurabiyesi nasıl yapılır :
malzemeleri yogurun sekil verip yaglanmis tepsiye dizin 180 derece pişirin,üzeri sararmadan çatlayınca çıkarın fırından...

DEVAMI...
Mutfağımız Yemek Tarifleri