sevgili takipçilerimiz bu salataya misafirlerim bayıldı. Siz de mutlaka yapın. Ben genelde buzlukta sakladığım patlıcanlarla yapıyorum. Eğer vaktiniz yoksa bir kavanoz hazır köz patlıcan ile yapabilirsiniz.

Malzemeler:

– 5 adet patlıcan (közlenmiş ve kabukları soyulmuş), kabukları soyulmuş 2 adet köz kırmızı biber
– 4 su bardağı suyu süzdürülmüş yoğurt
– 1 diş sarımsak
– 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağ
– 1 tatlı kaşığı kadar tuz , süslemek için maydanoz ve dere otu

Yapılışı:

1. Közlenmiş patlıcanı bıçakla ince ince kıyın. ya da ezin
2. Sarımsakları tuz ile dövüp yoğurt yağı da  ekleyerek közlenmiş ve kıyılmış patlıcana katıp ve karıştın. Üzerine kırmızı biberle  ortasını süsleyin. kenarlarını maydanoz ve dere otu ile süsleyin.

Afiyet olsun.