Nurşen ablamın Yayla Çorbası ohhh… 🙂

Malzemeler : (5 Kişilik)

• 1 çay bardağı kırık ya da normal pirinç
• 1 yumurta
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• Tuz

Üzerine :

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• İki çorba kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı acısız kırmızı toz biber

Yapılışı :

– Pirinci 3 su bardağı su ile ateşe koyuyoruz ve yumuşayana kadar haşlıyoruz.
– Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt, un ve 1 su bardağı suyu iyice çırpıyoruz. (Terbiye)
– Terbiyeyi tenceredeki sıcak pirinç haşlama suyuyla ılıştırıyoruz. Bir yandan da karıştırarak tencereye ilave ediyoruz ki topak topak olmasın.
– Karıştırmayı sürdürerek bir taşım kaynatıyoruz.  En son tuzunu ilave ediyoruz.
– Tereyağını kızdırıp naneyi ve 1 tatlı kaşığı acısız toz kırmızı biberi ekleyip hemen ateşten alıyoruz.
– Dilerseniz naneli yağı çorbaya katın, karıştırın. Dilerseniz çorbayı tabaklara olduğu gibi koyun, üzerine naneli yağı gezdirin.

NOT: Yoğurdunuz ekşi değil ise ve siz ekşi tat seviyorsanız, terbiyeye 1 limon sıkarak ekşitebilirsiniz.