bir hamsi kuşu olsam,
uçsam konsam dallara
yemese kaynanalar. 🙂

iki farklı tarifinin olması iki farklı şehirde iki farklı yemeğe aynı ismin verilmesidir. Ordu yöresinde hamsi kılçıkları ayıklanarak arasına peynir konur. Trabzon yöresinde ise mısır unu ile hamsi parçaları birlikte yoğrularak kızartılır..

• 1 kg hamsi balığı
• Un
• Kızartmak için yeterince sıvı yağ

Yapılışı

Balıkların tüm kılçıklarını çıkartıyoruz. Orta kılçığını ve kafasını Hvis dealerens kort kan indikere at det vendte kortet (det du ikke ser) gjor hans hand om til blackjack online (ekte blackjack, med to kort), kan du be om forsikring. kopartıyoruz. Güzelce yıkayıp temizliyoruz. Bir tavaya bolca sıvıyağ koyup kızdırıyoruz. İyice kızmış olmalı yoksa balıklar pişerken çok yağ çekiyor. İki balık alıyoruz. İç tarafları birbirine bakacak şekilde yapıştırıyoruz. Dışını una bulayıp kızartıyoruz. Çok güzel oluyor. Özellikle kılçık ayıklamak istemeyen çocuklar için mükemmel bir tarif oluyor.