hamsi köftesi

HAMSİ KÖFTESİ :hamarat hanımlardan harika bir tarif
Hanımlar geçen hafta yaptığım bir tarif evdekiler bayıldı, mutlaka denemelisiniz özellikle balık yemeyen çocuklar için yedirmenin en güzel yolu diyebiliriz.
Hamsi Köftesi için gereken Malzemeler :

• 1 kg kılçıklarından temizlenmiş hamsiyi önce doğrama tahtasının üzerinde çok minik parçalara bölüp kıyma elde edin.
• 2 dilim bayat ekmek içi, 1 su bardağı galeta unu
• 1 soğan, 2 diş sarımsak,
• 1 çay kaşığı kimyon, kırmızı pul biber, karabiber ve 2 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta yarım demetten az maydanoz, taze soğan ve dereotu

en son yeşillikleri olmak üzere bütün malzemeleri karıştırıp köfte gibi yoğurun yoğurma işleminin ardından yeşillikleri koyun ve bir defa daha yoğurup şekli verin (kıvamı biraz yumuşak oluyor ama endişe etmeyin) sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın . Enfes bir tat arkadaşlar. Kılçık derdi yok. Bol salata ile harika bir balık . Kesinlikle tavsiye ediyorum. Biraz uğraşlı ama bu tada değer.
AFİYET OLSUN