ezogelin çorbası
Zeynep ablamın iftarından aldıklarımı sizlerle paylaşıyorum önce çorbadan başladım. Biz o gün çok kalabalık olduğumuz için resimlerdeki çorba 2. ölçüye uygun, az kişi iseniz 1. ölçüyü kullanarak yapmanız daha iyi olur.İşte harika çorbanın tarifi:
Malzemeler: Az kişilik 1.ölçü
- 7 bardak kadar su bardağı et su
- Yarım su bardağı kırmızı mercimek
- Yarım kahve fincanı pirinç (türk kahvesi)
- Yarım fincan ince bulgur
- 3 çorba kasığı salça
- 1 büyük kuru soğan
- 1 çorba kaşığı un
- Sıvı yağ
- Karabiber, tuz – Arzu ederseniz biraz kırmızı biber yada pul biber
- 2 Çorba kaşığı kadar kuru nane ve az kekik
Malzemeler: Kalabalık gruplar için 2. ölçü
- 8 – 10 su bardağı et suyu YA DA normal su
- 2 Su bardağı kırmızı mercimek
- 1 fincan pirinç
- 1 fincan ince bulgur
- 3 çorba kasığı salça
- 2 baş soğan
- 2 çorba kaşığı un
- Sıvı yağ
- Karabiber, tuz – Arzu ederseniz biraz kırmızı biber yada pul biber
- 3 Çorba kaşığı kadar kuru nane
yapılışı:
- Tencerede sıvı yağ ile soğanı kavurun
- 2 çorba kaşığı unu da tencereye koyun, iyice karıştırarak hafifçe pembeleşmesini sağlayın
- 8 bardak et suyunu veya kemik suyunu tencereyi karıştırarak yedirin. Zeynep abla normal su ile yaptı bulyon kullanmak istemeyince ya da et suyu yoksa yapmayalım mı yani..:)
- Kaynayana kadar karıştırın
- Temizlenip yıkanmış kırmızı mercimekle pirinci ve bulguru da atın
- Sulandırdığınız üç kaşık salçayı da koyup karıştırın, mercimekle pirinçler patlayana kadar kısık ateşte pişirin
- Bol kuru naneyi bir cezve iki çorba kaşığı tere yağda yakıp çorbanın üzerine ilave edin.
- Baklagiller piştikçe azar azar su ekleyebilirsiniz. Çorba kaldıracaktır.
AFİYET OLSUN,KİLO OLMASIN!:)