Domates Çorbası
Yaptığım zaman herkesin tarifini istediği nefis domates çorbam 🙂
Malzemeler:
- 5 adet iri domates
- 4.5 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı un (kıvamlı olsun istiyorsanız 3 tepemele yemek kaşığı koyunuz, mesela biz kıvamlı seviyoruz 🙂
- 2 yemek kaşığı salça(kırmızı olsun diye)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- isteğe göre kaşar peyniri
- tuz
- istenirse et suyu ve baharat
Yapılışı:
- Domatesleri soyup büyük büyük kesin suyu ziyan olmasın dikkat.
(BU AŞAMADA KÜÇÜKLÜĞÜMDEN BERİ UYGULADIĞIM DOMATES KABUĞU SOYMA kolaylığını size de söyleyeyim;çünkü domatesi çok kullanırız ve hiç bir yemeğe kabuğu ile domates koymayı bir bayana yakıştıramam, yemek yerken o kabuklar ağza geldi mi , tabakta o kötü görüntü oluştu mu sinirim bozulur. Neyse, kullanacağımız domatesleri bir kaba alırız ve üzerini kaplayacak kadar kaynamış su dökeriz, 5-10 dakika sonra o domatesler ne de güzel soyulur. Sanki yumurta zarı gibi incecik bir kabuk hem de hiç ziyan yok.)
- Tere yağını ve unu kısık ateşte kavurun un sarardıktan sonra 2 yemek kaşığı salçayı da ekleyin.
- Kavurduğunuz unun üzerine domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika orta dereceli ateşte karıştırın.
- Bilendır ile 2 -3 dakika çorbayı karıştırın. İsterseniz baharat ekleyin.
- Domateslerin üzerine 1 su bardağı sütü ve4.5 su bardağı suyu ilave edin. Çorba kaynayıncaya kadar karıştırın
- Servis ederken üzerine kaşar rendesi serperek ekleyin.