Tahinli Anadolu Çöreği

Malzemeler (8 kişilik)

• 4.5 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 çay kaşığı tozşeker
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yumurta
• 1 tutam tuz

İç malzeme: 

• 1 su bardağı tahin
• Yarım su bardağı pekmez
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 75 gr tereyağı

Üzeri için

• 1 yumurtanın sarısı
• 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• 2 yemek kaşığı ceviz

Unu eleyin, Kuru maya, limon kabuğu ve şekeri ilave edip harmanlayın.

Süt, su, ayçiçeği yağı, yumurta ve tuzu ekleyip yoğurun.

Tere yağına tahin ve pekmezi ekleyip karıştırın.

Dinlenen hamuru 2 eşit bezeye ayırın. Bir bezenin üzerine un serpip incecik açın.

Üzerine tahinli karışımdan sürüp bohça gibi katlayın. Diğer bezeyi de aynı şekilde katlayın.

Nemli bezle örterek dinlendirin. Hamurları tekrar açıp tahinli karışımı sürün ve üzerlerine ceviz serpin. Her hamuru bir uçtan başlayarak iki parmak genişliğinde rulo şeklinde sarın.

Hamurun sol ucunu içe doğru sağ ucunu ise dışa doğru döndürüp burun.

Bir uçtan başlayarak kendi etrafında sarıp yuvarlak çörek hazırlayın ve ucunu altta gizleyin. Hamurları yalanmış tepsiye dizin ve üzerini örtüp yarım saat daha dinlendirin.

Üzeri için susam da kullanılabilir.

Sıvıyağ ile yumurta sarısını karıştırıp 200 derece fırında pişirin. Servis yapın.