zeytinyağlı barbunya

MALZEMELER

• 1 kg. barbunya
• havuç
• domates
• kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• biber salçası
• zeytinyağ
• 3 kesme şeker
• tuz
• süslemek için;
• maydanoz

YAPILIŞI

1. Barbunyalar ayıklanıp haşlanır
2. Çıkan kara suyu süzülür. 
3. Ayrı bir tencerede rendelenmiş soğan, sarımsak ve sıvı yağ biraz kavrulur.
4. Doğranmış havuçlar, rendelenmiş domates ve biber salçası da buna ilave edilip biraz daha kavrulur. 
5. Barbunyalar da bu karışıma ilave edilip üzerini aşacak kadar su konur.
6. Tuz ve şeker de eklenip kısık ateşte havuç ve barbunyalar yumuşayana kadar pişirilir.
7. Dışarıda soğutup maydanozla süsleyip servis edilir.
   Afiyet olsun, kilo olmasın!:).