Un Helvası Tarifi
Sevgili Safisch Hanim’a un helvasi tarifini bizimle paylasitigi icin tesekkur ediyor ve ellerinize saglik diyoruz:)

malzemeler :

• 250 gram tere yagi (veya margarin)
• 2 su bardağı un
• 2.5 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya (sart degil)

hazirlanisi :

Unu ve tere yagini yaklasik 1 saat en az 45 dk boyunca ocagin en kucuk gozunde kisik ateste kavuralim,giderek sivilasan unu kavurmaya devam edelim.kavurudugumuz unun rengi zamanla koyulasacak, 1 kasik sute bir parca kavrulmus un kondugunda ciz ediyorsa sutunu ekleme zamani gelmis demektir. her hangi bir surahi ya da kabin icine aldigimiz sute sekeri ilave edip seker eriyene kadar karistiriyoruz. (soguk haliyle) kavrulan unun altini normal seviyeye getirip sekerli sutu ve vanilyayi ilave edip hizlica karistiriyoruz ki topaklanmasin. un serbetini cekene kadar karistirmaya devam ediyoruz. katilastiktan sonra altini kapatip demlendirmeye aliyoruz. 15-20 dk demlenen helvamizi ister kasik yardimiyla, ister elimizle sekillendiriyoruz. Dilerseniz cevizle susleyebilirsiniz. Afiyet olsun, kilo olmasin 🙂