SUSAMLI MAYALI TOMBİK SİMİTLER
Sevgili takipcilerimizden Mehtap Hanim’a bizimle susamli mayali tombik simitler tarifini paylastigi icin tesekkur ediyor ve ellerinize saglik diyoruz 🙂

MALZEMELER:

• 4 su b. un
• 1 pk. instant maya
• 1 çay b. süt
• yarım çay b. sıvıyağ
• 1 çorba k. toz şeker
• tuz
• su

ÜZERİ İÇİN:

• pekmez
• haşhaş
• susam

HAZIRLANIŞI:
Unu karıştırma kabına alıyoruz. İnstant mayayı, tuzu ve toz şekeri de koyuyoruz ve harmanlıyoruz. Ortasına sütü, sıvıyağı döküyoruz. Az da ılık su dökerek hamuru ortadan yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıyoruz ve yuvarlıyoruz. Bezeleri tezgah üzerinde elimizle genişletip ortasına bir delik açıyoruz ve deliği parmağımızla biraz genişletiyoruz. Küçük simitler elde ediyoruz.
Pekmezi suyla karıştırıyoruz ve bir kaseye alıyoruz. Hamurların bir yüzünü pekmezli suya batırıyoruz, bir kısmını haşhaşa bir kısmını da susama batırıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz ve mayalandırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.