Adana yöresinin güzel yemeklerinden birisi olan daha doğrusu kahvaltılarından birisi olan sıkma, aynı zamanda Mersin yöresine de aittir.

malzemeler:

• 1çb sıvıyağ
• 1çb yoğurt
• 2çay k tuz
• 2 çb ılık su
• alabiğince un

içi için;tuzsuz peynir, kaşar,1 tane soğan.

yapılışı:malzemeleri karıştırıp özdeşleşmiş bir hamur hazırladıktan sonra beze yapıp üstünü bezle örtüp dinlendiriyoruz.Diğer taraftan soğanı az yağda kavuruyoruz ve peynire ekliyoruz.bezeleri açıp teflon tavada pişiriyoruz önlü arkalı.arasına tereyağ süryoruz ve peyniri de koyup dürüm yapıyoruz.afiyet olsun  et tavuk dürümü içinde kullanabilirsiniz hamuru yumuşacık oluyor.