peynirli poğaça

Malzemeler :

• 1 su bardağı süt,
• 1 çay bardağı zeytinyağı,
• Yarım paket yaş maya,
• 1 yumurta,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı toz şeker,
• Aldığı kadar un

İç Malzemeler :

• Beyaz peynir,
• 1 kase siyah zeytin,
• 1 tutam maydanoz,
• Çörekotu

Yapılışı:

• Geniş bir kaba sütü, zeytinyağını, yumurtanın akını koyun. Mayayı da içine atıp eritin. Haşlanmış patatesi de rendeleyip içine atın. Tuz ve şeker de ilave edip aldığı kadar unla poğaça hamuru kıvamında yoğurun. Daha sonra hamuru ceviz büyüklükte bezelere ayırın.
• Şimdi iç harcı hazırlayalım. Geniş bir kaba peyniri rendeleyip koyuyoruz. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp doğruyoruz. Maydanozu da doğrayıp ekliyoruz. Çörekotu ve susam atıp karıştırın. Harcımız hazır.
• Bezeleri elimizle, el ayası büyüklüğünde açıyoruz. Ortasına peynirli harçtan koyarak uçlarını kapatıp yuvarlıyoruz. Bu şekilde tüm bezeleri hazırlayın. Fırın tepsisini yağlayıp hepsini dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpin. 180 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun!