MEKTUP POGACA

2012 Ramazaninin ilk sahuruna yaptigim bu yumusacik pogcanin tadina doyamadim.. umarim sizler de yapar ve begenirsiniz..

mektup pogaca

gerekli malzemeler :

125 gram tere yagi

1 paket hazir maya ya da yas maya

1 kup seker

1 su bardagi ilik sut

yarim su bardagi sivi yag

2 yumurta (1inin sarisi uzerine ayrilacak)

1 tutam tuz

aldigi kadar un (4-4bucuk bardak kadar)

susam
ic harci : dilediginiz gibi, peynir, patates, kiyma.. ben soganli kiymali yaptim, 100 gram kiymayi 1 kucuk soganla ve 7-8 dal maydonozla kavurdum, baharat ve tuz kattim..

mektup pogaca

yapilisi :

ilik sutu, kup sekeri ve hazir da olsa mayayi karistirip derin bir kaba alin, icine yumurtayi,erimis tereyagini, sivi yagi ve tuzu da ilave ettikten sonra, yavas yavas unu ekleyin, ele yapisan bir hamur olacak, hamuru 40 dk dinlendirin…
dinlenmis hamurdan ceviz buyuklugunde bezeler koparip, her birini kucuk yuvarlaklar olarak acin, zarf seklini vermek icin kenarlarini kesin ve bir kare elde edin.. acilmis hamurun icine harctan koyup kenarlari ortada birlestirecek sekilde zarfi olusturun.. ustune ayirdiginiz yumurta sarisini ve susam serpip 20 dk daha tepsi mayasnin gelmesini bekleyin, bu islemden sonra isinmis firina surun ve kizarana dek pisirin.. Afiyet olsun kilo olmasin… 🙂