Sağ olsun Beril Hanım bizimle tüm tariflerini paylaşıyor biz de sizlerle paylaşıyoruz. Yine kış için gerekli olan erişteyi tatlı mı tatlı yeğeni ile yapmış bizle de paylaşmış.:) kendisene teşekkür ederiz.. Cimcime kızımızı da Allah nazarlardan korusun!:)

Kışa hazirlik eriştesi için gereken malzemeler:

• 2;5 kilo un
• 1 lt su
• 7 yumurta
• 3 tatli kasigi tuz

Bu olcude 8 beze cikiyor.

Bu bezelerin her birini yuvarlayarak düzgün bezeler hazırlamaya çalışalım.

Bezelerin üzerlerine nemli bir bez örterek ilk yuvarladığımız bezeden başlayarak ve çok az un kullanarak merdane yardımıyla açmaya başlayalım.

Kalınlığı kibrit çöpü şeklinde olmalı.

Kesme işlemini ise şu şekilde yapalım.

Parmaklarımızı uzun şerit şeklindeki hamurun üzerine koyalım. Tırnaklarımızı hafif içeri doğru çekerek, diğer elimizdeki bıçakla ince bir şekilde kesmeye başlayalım. Bu işlemi iyi kesen bir bıçakla yaparsak daha kolay bir şekilde yaptığımızı göreceğiz. Ayrıca bu tür işlerde ilk önceleri alışkın olmayanlar yavaş bir şekilde yapsalar da zamanla hız kazanacaklardır.

Kestiğimiz erişteleri elimizle havalandıralım.

Sonra kestiğimiz bu erişteleri tekrar bez üzerine serelim.kurutalım

Kalin acilip ince kesilirse lezzetine dogum olmaz 1 sene boyunca bezde kuru serin bir yerde saklanirsa hicbirsey olmaz YİNE ERİŞTE İLE YALANCI MANTI DA YAPABİLİRSİNİZ AŞAĞIDAKİ GİBİ