(Kaymaçina veya Kaymakçina, Balkan mutfağına özgü bir tatlı çeşidi)

Malzemeler

2 litre süt
5 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker

Kaymaçina Yapılışı

Sütü kaynatıp soğumaya bırakın. Yumurta ve tozşekeri iyice çırpın. Soğumuş sütü üzerine ilave edin. Birkaç dakika daha çırpın. Yayvan bir kaba karışımı boşaltın. Kabı, içinde su bulunan bir başka kabın içine oturtup fırına verin. Orta ateşte üzeri kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.