katmer poğaça nasıl yapılır

Sizin için ayrıntılı videosunu çektiğimiz, tadına ve görüntüsüne çook ama çoook güvendiğimiz bir tarif :))

katmer poğaçanın malzemeleri :

• 1.5 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
• 1 pk instant maya ya da 20 gr yaş maya
• 1 çorba kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un 5.5 cıvarı

Arasına :

• 2 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
• 100 gr beyaz peynir (ben maydanoz da ekledim)

üzerine

• dilerseniz çörek otu ve susam
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

yapılışı :
Karıştırma kabımıza yumurta sarısı ve tereyağ hariç tüm malzemeleri alıp karıştırıyoruz. unu sürekli azar azar ilave etmek daha iyi ki yumuşak bir hamur olsun.( biz tam 5 buçuk bardak un kullandık). yaptığımız hamuru hiç dinlendirmeden, 8 eşit büyüklükte bezeye bölüyoruz. her bir bezeyi merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz. son beze hariç açtığımız her yufkaya tere yağı sürüyoruz. 8 yufkayı da üst üste dizip son kata hafif un serpiyoruz ve merdaneyle bayağı inceltiyoruz. Daha sonra 16 eşit üçgen parçaya kesiyoruz. her bir dilime peynirli harçtan koyup, içe doğru kırarak sarmaya başlıyoruz.Tepsiye dizip yumurta sarısı vs. sürüyoruz. (yumurta sarısına toz şeker ve sıvı yağ ekleyince poğaçaların üstü daha güzel kızarıyor.) biz instant maya kullandığımız için bekletmedik, siz isterseniz 45 dk tepside bekletip mayalandırabilirsiniz. Poğaçalarımızı ısınmış 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişiriyoruz. Afiyet olsun, kilo olmasın! 🙂