Sevgili takipçilerimiz, Uzun zamandır denemek istediğim bir tarifti bu çikolatalı tart , internetteki tarifler gene insanı yoruyor kimi öyle yazmış kimi böyle.bazıları kek gibi yapmış ama tart dediğin dışı gevrek olur içi yumuşacık kremalı olur, ben size en güvenilirinden öyle bir tarif vereceğim şimdi 🙂

malzemeler :

• 2 su bardağı un
• 1 yumurtanın sarısı
• 125 gram margarin ya da tere yağı
• 3 yemek kaşığı soğuk su
• 1 çay bardağı pudra şekeri

içi için :

• 200 ml sıvı krema (marketlerin süt reyonunda küçük kutularda var)
• 200 g bitter ya da sütlü çikolata ( ben bitter kullandım)

yapılışı :

oda sıcaklığındaki yağı, ve diğer malzemeleri karıştırarak hamurumuzu elde ediyoruz. Biraz yumuşakça bir hamur oluyor merak etmeyin.Daha sonra bu hamuru streçleyip yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz. yarım saat sonra tezgahı hafif unlayıp merdane ile hamuru 1 cm kalınlığında açıp yağlanmış tart kalıbımıza alıyoruz. kenarlarını parmaklarımızla bastırıp tüm hamuru kalıbımıza yayıyoruz. içinde kabartma tozu olmamasına rağmen gene de kabarıyor, çatalla hamura delikler açıyoruz.ısınmış 160 derece fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz. tart pişerken bir sos tenceresine kremayı döküp ısıtıyoruz fokur fokur olmayacak sadece el yakacak kadar ısınmış olması yeterli.ısınmış sıcak sıvı kremaya çikolataları kırıp karıştırıyoruz. önce sos gibi duran bu ganaj dediğimiz kremamız zamanla sürüebilir kıvam alacak fakat henüz sıvıyken ılık tarta ganajımızı döküyoruz. oda ısısında 2 saat kadar dinlendirdikten sonra servise hazır , bu kadar 🙂 ben üzerine kremadan damlalar damlattım ve kürdanla ortalarından geçtim, kalbe benzer görüntüler bu şekilde oluştu. siz isterseniz kakao, fıstık , fındık ne isterseniz üzerine serpip süsleyebilirsiniz. afiyet olsun kilo omasın 🙂