profiterol tarifi

PROFİTEROL Tarif videosu için tıklayınız…>>>
MALZEMELER: 

• 1 bar. un
• 100 gr margarin
• 1 bar.su
• 3-4 yumurta

KREMASI İÇİN:

• 2,5 su bar.süt
• 1 çay bar.seker
• 3 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• vanilya

YAPILIŞI:

su tencereye konur içine yağ atılıp kaynatılır. su kaynamaya başlayınca bu karışıma şeker ve un atılır. ateş üzerine hızlı karıştırılarak pişirilir.ateşten alınır,soğuyunca içine 3-4 yumurta teker teker ilave edilerek yedirilir elde edilen hamur sıkma torbasına doldurulup veya kaşıkla aralıklarla tepsiye ceviz büyüklüğünde sıkılır. sıcak fırında kapağı hiç açılmadan pişirilir.pişince ısısı düşürülüp fırının içinde tutulur.biraz çıtır olması sağlanır.diğer yandan hamurun kreması pişirilir soğuyan toplar ortalarından yarım olarak kesilerek soğuyan kremadan bolca doldurulup servis tabağına dizilir servis yapılacağı zaman üzerine çikolata sos dökülür.