çikolata soslu pasta
muthis bir pasta oluyor, komuslarimiz da yine cok begendi 🙂 pandispanyasiin tarifini internette bir siteden -sanirim adi mursalli idi- aldim, gercekten kurallara uyuldugunda 3 e bolunebilen pofuduk bir pandispanya oluyor, tarifi aynen aktariyorum :

Malzemeler:

(12 kişilik)
22 cm çapındaki çember kek için verilen malzemedir.

Pandispanya (Pasta Keki) Malzemeleri

5 yumurta
16 yemek kaşığı şeker
16 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı kakao
2 paket vanilya
2 paket hamur kabartma tozu

Vanilyalı Pasta Kreması (biz krem santi kullandik)

1 su bardağı (225 gr) toz şeker
1/2 su bardağı (75 gr) buğday nişastası
2 yemek kaşığı (15 gr) un
3 su bardağı (750 ml) süt
2 yumurta
2 paket vanilya
1 su bardağı krema
5-6 adet muz
1 adet ananas

ici icin :
2 adet muz
2 adet kivi
2 adet cokonat gofret

Pastanın Hazırlanması

1) Yumurtaların beyazı ile sarısını ayırın (bu aşamada azami dikkat gösterip, beyazlara toplu iğne başı kadar bile olsa sarı karışmamasını sağlayın. Aksi taktirde istenen sonuca ulaşamazsınız).

yumurta beyazını tamamen kuru olan bir kaba koyup, yine tamamen kuru ve yağsız çırpma teliyle (veya elektrikli çırpıcıyla) çırpmaya başlayın. Bu arada şekerin yarısını içine incecik akıtın. beyazlar tamamen köpük, köpük, kar gibi oluncaya kadar çırpın. Öyleki çırptığınız kaseyi yana çevirdiğinizde beyazlar akmamalıdır (çırpıcınızda su, yağ vs varsa, sarılar beyaza karışırsa yumurta beyazlarını kar haline getiremezsiniz.)

2) Yumurta sarılarını başka bir kapta şekerin kalan kısmıyla iyice çırpın (mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpın).

3) un, kakao, hamur kabartma tozu ve vanilyayı birlikte birkaç kez eleyin. önce yumurta sarılarını un karışımına ilave edip iyice karıştırın. daha sonra yumurta aklarını üç parçaya bölerek bu karışıma yavaş yavaş, yumurta aklarını fazla söndürmemeye çalışarak ekleyin.

4) Kelepçeli kalıbın alt kısmına yağlı pişirme kağıdı serin ve yanlarını incecik yağlayın (pişirme kağıdı kullanmayacaksanız tüm kalıbı incecik ama iyice yağlayın). Hamur karışımını kalıba dökün, düzeltin ve kalıbı hafifçe birkaç kez tezgaha vurarak içindeki havanın çıkmasını sağlayın (hafif hafif vurun).175 derecede önceden ısıttığınız fırında 35 dakika kadar (içine batırılan kürdan temiz çıkıncaya kadar) pişirin.

biz krema yerine icine de disina da krem santi surduk,icine muz, kivi ve cokonat gofret koyduk.citirlik kattigi icin tadi daha da guzel oldu:)
disina da yarim paket cikolata sutunu 1 bucuk bardak sutle pisirip soguyunca bocalama doktuk, tadi harika oluyor, kiz kardesler siddetle tavsiye ediyor 🙂