katmer ketesi (Ayten Abladan)
yoreden yoreye farklilik gosterir bazi tarifler, adlar ama tatlar hep guzeldir, bu da onlardan biri, sevgili Ayten Ablaya tarifini bizimle paylasitigi icin tesekkur ederiz 🙂

malzemeler :
2 kg un
1 litre civarinda ilik sut (fazla ya da az olabilir kontrollu koymak gerek)
1 paket kabartma tozu
2 paket yas maya
1 cay kasigi toz seker
4 yumurta (2 sari ustune ayrilacak,aklar hamura)
1 paket tere yagi (250 gramlik)

yapilisi :

hamur bu karisimla yogrulcak kulak memesinden birazcik ama cok az daha yumusak olcak ,sonra 12 -15 bezeye ayrilcak lakin bezeler ise bir tepsi pizza hamuru kadar yani bir az büyük olacak,tereyagi eritilip bezeler cok ince acilcak ayni kol böregindeki gibi her actiginiz yufka yaglancak her 3 ü üst üste koyulacak yani 3 tanesi kol böregi tARZi kuvarlancak ve de yana yana dogru cevrilecek, sonrada tepsiye görüldügü gibi konup bir saat de tepside mayalancak, yumurta sarisi sürülüp yarim saat daha mayalancak ardindan isinmis firinda 200 derecede alti da üstü de kizarincaya pisirilecek,böyle ortadan yarinca kat kat milföy hamuru gibi oluyor, afiyet olsun canlar, sozler yetmez lezzetini anlatmaya 🙂