bol cilekli dogumgunu pastasi 🙂

bol cilekli pasta

cilek tatlidir, sirindir, pastayla da butunlesti mi iste o kucak dolusu sevginin gorsel bir solene donustugu andir.. sevgili Asiye ablacigima yaptigim, pandispanyasi pamuk gibi yumusacik olan pastanin tarifi icin:

pandispanya icin gereken malzemeler :
3 yumurta (oda sicakliginda)
3 Turk kahvasi fincani seker
3 Turk kahvasi fincani un
2 Turk kahvasi fincani nisasta
2 yemek kasigi kaynar su
1 Turk kahvasi fincani sivi yag
1 cay kasigi limon suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 cimdik tuz

ici icin :
1 paket dr oetker krem santi
250 gr hatta belki daha bile az cilek
1 bardak soguk sut

(islatmak icin yarim bardak sut daha kullanacagiz)

disi ve suslemesi icin :
1 paket krem santi
1 bardak soguk sut (ben findik aromali kahve kremasi kullandim)
yarim kg cilek
8 adet kavrulmus butun findik
1 paket kenton cilek sos ( cilek receli ile hazir da yapabilirsiniz ya da direk recel de kullanabilirsiniz)

bol cilekli pasta yapim asamalari

pandispanyanin yapilisi : pandispanyamizin puf noktasi ; yumurtanin aklarini ve sarilarini ayri ayri cirpmaktadir. ayri bir ”cam kasede” yumurtanin aklarini bir cimdik tuzla cirpiyoruz, kopuk kopuk bembeyaz bir karisim elde edene kadar 3-4 dk boyunca bu isleme devam ediyoruz, diger kapta (turu onemli degil plastik veya cam farketmez) yumurta sarilarini ve sekeri mikserle karisitiyoruz, bu esnada 1 cay kasigi limon suyunu ve 2 ymk kasigi kaynar suyu hem yumurtalarin rahat cirpilmasi hem de pandispanyamizin kabarik ve pofuduk olmasini saglamak icin ekliyoruz, yine ayri bir kapta toz karisimlari yani, unu, nisastayi,, vanilyayi, kabartma tozunu birbirleriyle harmanlayip icine, sekerli karisimi ve cirptigimiz aklari da ekliyoruz mikserin en dusuk derecesinde sadece bir kere cirpiyoruz aksi taktirde aklar sonecek ve pandispanya kabarik olmayacaktir bu hususta dikkatli olmaliyiz.. 1 -2 kere tahta kasikla karistirmak yeterli.. 180 derecede onceden isinan firinimiza, karisimi yaglanmis tepsiye dokerek veriyoruz. bu olcu tum tepsi cesitlerine ve boylarina uygundur.. uzeri hafif kizaran ve kabaran keke klasik uygulamimizi yani kontrol amacli kurdan batiriyoruz eger temiz cikarsa pismis demektir..

pastanin yapilisi : iliyan pandispanyayi bicakla ortdan ikiye boluyoruz. ben 20 cmlik yuvarlak kalip kullandigim icin ortadan ikiye boldum. bir tabaga bir tanesini aldim ve yarim bardak sutun yarisiyla hafifce islattim, krem santiyi yapip icine surdum, 250 gram cilegi minik minik dograyip ustune serpistirdim, diger kati da ustune koyup kalan sutle islattim, yine krem santiyle tum pastayi kapladim, yarim kg cilegi guzelce yikayip ince ince boylamasina kestim, her bir cilek parcasini yanyana dizilecek sekilde ust uste hizalayarak koydum, ortaya da bir butun cilek koyup yanlarina butun bir kac adet findik dizdim.cilek sosunu tarife gore hazirlayip ilittiktan sonra pastadan akacak ve guzel goruntu verecek sekilde doktum, ortaya bu guzel pasta cikti, ben bir gece buzdolabinda beklettim. ama 4-6 saat de kendine gelmesine yeterli olacaktir, afiyet olsun kilo olmasin, hayatiniz da cilekli pastalar kadar tatli gecsin.. 🙂