citir kadayifli muhallebi

2012 de neredeyse tum cay saati ikramlarinda favori olan bu tatliyi ben ilk defa yaptim, acikcasi bu kadar guzel olacagini da tahmin etmemistim 🙂 bir de herkes ayri bir tarif vermis kafam karisti ama mutfak tecrubelerim sagolsun beni yaniltmadi, bir yerde 1 bardak un diyor bir yerde 2 kasik :S
ben de ufak tefek eklemeler cikarimlar yaptim tabi soyle ki

malzemelerimiz :

300 gr kadar kadayif
1 su bardagi toz seker
1 bardagi iri kiyilmis findik

1 litre sut
10 ymk kasigi un ( ne az ne fazla, 10 tepeleme kasik un)
2 ymk kasigi nisasta
1 bucuk bardak seker
1 pkt vanilya
3 yemek kasigi labne

kadayifli muhallebi

yapılışı:

her tarifte krem santi eklemisler ama bizde yoktu eklemedim, ayrica hicbir tarifte labne yoktu ama ekledim 🙂 tatlimizin disinin citir citir olmasi icin kadayifi ve sekeri kisik ateste kadayifin rengi cikana kadar pisiriyoruz, sonra da findiklarimizi katiyoruz, bu karisimi sogumak uzere bi kenara koyuyoruz, muhallebimiz icin de unu, sekeri, nisastayi bir tencereye alip yavasca sutu ekliyoruz, koyulasana dek karistiriyoruz. ocaktan alirken en son vanilyayi ekliyoruz. muhallebi de ilidiktan sonra 3 yemek kasigi labnemizi ekliyoruz, labne hem tatlinin guzel kivam almasini saliyor hem de daha hafif bir tat veriyor. soguyan kadayifli kairisimin yarisini borcama hic bosluk kalmayacak sekilde serpiyoruz ve ustune dikkatlice muhallebimizi dokuyor kalan kadayfilari da serpiyoruz, boylelikle 3-4 saat dolapta beklettigimiz tatlimizi dilimleyerek, meyvelerle servis yapiyoruz.. cok hafif ve kolay bir tatli.. yapanlara, yiyenlere afiyet olsun ama kilo olmasin 🙂 

kadayifli muhallebi