Un Çorbası

MALZEMELER:

• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1,5-2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• 5-6 su bardağı et suyu
• tuz
• taze çekilmiş karabiber

üzeri için :

• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• pul biber

Öncelikle tereyağını tencereye alıp eritelim önce rendelenmiş sarımsağı ekleyip biraz çevirelim,ardından unu ekleyip hafif rengi dönüp kokusu çıkana kadar kavuralım.kavrulan unun üzerine soğuk et suyumuzuda ilave edip bir çırpıcı yardımıyla topaklanmasına izin vermeden karıştıralım.kaynayıp kıvamını alınca tuzunu ve karabiberinide ekleyip ocaktan alalım.
Eğer çorbanız koyu olduysa biraz daha kaynar et suyu yada su ekleyebilirsiniz,damak tadınıza göre ayarlamanız mümkün.
servis etmeden önce üzerine tereyağıda yada zeytinyağında kızdırdığınız pulbiberide döküp sıcak olarak servis edelim..