İmam Bayıldı

Dün yaptığım imam bayıldının tarifini paylaşıyorum:

Malzemeler

• 6 küçük boy kemer patlıcanı
• 5 soğan (orta boy)
• 6 çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 3*4 diş sarımsak
• 5 domates
• 5-6 tane biber 
• Yarım demet maydanoz
• 4 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Kızartma yağı
• Tuz
   

 Yapılışı:

1. Patlıcanların sap kısımlarını kısaltıp alacalı soyuyoruz. Ortalarına yarık açıyoruz. Üzerini örtecek kadar tuzlu suda 15 dakika bekleterek acısını alıyoruz. 
2. Kızgın yağda kızartıp küçük bir tepsiye yerleştiriyoruz. Benimki çok küçüktü:)
3. Soğanları küp küp doğruyoruz. Biraz tuzla birlikte 4 çorba kaşığı zeytinyağında sararıncaya kadar kavurup biberleri ekliyoruz. Benimkiler çok acı çıktı 🙂 Aman dikkat edin.
4. Üzerine rendelenmiş sarımsakları ilave edip, 2-3 dakika daha kavuruyoruz.
5.  Küp küp doğranmış domatesleri katıyoruz.
6.  Şekerini koyuyoruz, tuzuna bakıp istediğimiz bir baharat varsa ekliyoruz. 
7. Domates suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
8. En son  kıyılmış maydanozu da katıp ateşten alıyoruz. 
9. Hazırladığınız harcı patlıcanların karınlarına paylaştırıyoruz. 
10. 4 çay bardağı suyu tepsiye döküyoruz. 
11. Suyunu çekene kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz 180 derecede.
12.  Tepsinin içinde ılınmaya bırakın. Servis tabağına alırken dağılmamasına dikkat ediyoruz.
    AFİYET OLSUN, KİLO OLMASIN!:)