malzemeler:

• 3 adet çipura (isteğe göre)
• 1 adet patates
• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, kimyon, kekik
• Yeterince sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağı
• Biraz su

yapılışı:

Balıkçıdan temizlenmiş şekilde alınan balıkları iyice yıkayıp üzerine resimdeki gibi kesik atıyoruz. Önce tuzlayıp ardından baharatlarını ekliyoruz. Halka halka doğranmış soğanları ve sarımsakları balığın içine koyuyoruz. Doğranan patatesleri tuzlayıp yağlıyoruz, işlemi uyguladıktan sonra balığın yanlarına serpiştiriyoruz ( fırın kabına çok az su ekleyin ki kuru olmasın). Üzerine sıvı yağ gezdirip fırına veriyoruz. Piştikten sonra tereyağını bıçakla attığınız  kesiklerin olduğu yerlere yerleştirip kapalı olan fırına bir süre daha koyuyoruz ve yağı eriyince hemen servis ediyoruz