malzemeler:

• 1.5 su bardağı tahin
• 1 su bardağına yakın pekmez
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket yaşmaya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
• 1 tutam tuz
• 2.5 su bardağı un
• 2 su bardağı toz şeker
• 125 gr margarin
• Üzeri için:
• 2 yumurtanın sarısı
• Susam

tahinli çöreğin yapılışı:

Su ile sütü bir kaseye alın. Mayayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Şeker, tuz ve ayçiçeği yağını ekleyin. Unu azar azar ekleyip yoğurun. Gerekirse un ilavesi yapın. Üzerini örterek 40 dakika mayalanmaya bırakın. Margarini tavada eritin. Tahini ve de pekmezi ekleyip karıştırın. Hamuru bezelere ayırıp her bir parçayı unlanmış tezgahta ince açın. Üzerlerine tahin döküp, şeker serpiştirin ve dörde katlayın. Her bir kareyi elinizle bastırarak kare şekline getirin ve 2 cm’lik şeritler kesin. Şeritlerin uç kısımlarından tutup kıvırın ve kendi etrafında dolayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine hafifçe bastırın. Ilık bir yerde 30 dakika bekletin. Yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra 180 dereceye ayarlı fırında pişirin.