Malzemeler: 

• 5 çay fincanı, un
• Bir kahve fincanından biraz az, sirke
• Bir kahve fincanından biraz az, sıvıyağ
• 1 tatlı aşığı, tuz
• Alabildiği kadar su

Ara katları için:

• Margarin veya sıvı yağ

İç harcı için:

• 250 gr. kuzu eti
• 1 su b. bezelye
• 3 soğan
• Bir tutam, maydanoz
• Tuz, karabiber,
• Sıvı yağ
• 

Talaş Böreği Tarifi:

• Öncelikle iç harcını hazırlayalım, bunun için tavaya sıvı yağı alalım ve üzerine eti ilave edip kavuralım.
• Küp doğradığımız, soğanı etin üstüne alalım, kavurmaya devam edelim.
• Üzerine bezelye, tuz ve karabiberi ilave edelim birkaç dakika karıştırıp üzerine yıkayıp, ince kıyılmış maydanozu alıp karıştıralım ocaktan alalım.
• Hamur yoğurma kabına, unu alalım üzerine tuz serpelim biraz harmanlayalım ortasını havuz gibi açalım..
• Üzerine sirke, su ve sıvı yağı alalım önce sıvıları elimiz yardımı ile karıştıralım. Hamur kıvama gelene kadar yoğuralım
• hamur açma tahtasının üzerinde açalım.
• Üzerine, eritilmiş margarini sürelim ve rulo yapalım, bir kaba alalım üzerini streç film ile kapatalım buzdolabında yarım saat dinlendirmeye bırakalım.
• Dinlendirdiğiniz hamurdan, 3 cm eninde parçalar keselim, merdane yardımı ile kare açalım.
• Kare açtığımız, hamurların ortasına yeteri kadar harç alalım, zarf şeklinde kapatalım.
• Fırın tepsisine dizelim, üzerine yumurta sarısı sürelim 190 derecelik ısıda üzerleri pembe olana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.