Nesihan Hanım’dan çok güzel bir turşu tarifi 🙂
Pancar turşusu:
malzemeler :

• 2kg pancar
• 1 su bardagi uzum sirkesi
• 2 yemek kasigi kaya tuz
• 4-5 dis sarimsak haslamak icin su

yapilisi : pancarlari sudan gecirip, kabuklarini ince bir sekilde soyuyoruz, diledigimiz sekilde dogruyrouz, sonra bir tencerede ustunu gececek kadar su ile hasliyoruz, cok fazla haslanmayacak ama , kaynadiktan sonra 3-4 dk kadar daha ocakta tutup aliyoruz, kavanoza pancarlari suzup koyuyoruz, suzme esnasindaki suyu atmayin ki tursuyu onla kuracagiz, haslama suyunun yarisindan biraz daha fazlasini derin bir kaba alip,tuzu, sirkeyi karistiri, pancarlarin arasina sarimsaklari serpistirin, ardindan tuzlu sirkeli haslama suyunu pancarlara ialve edin, kavanozu calkalayip, agzini sikica kapayin, 2gun icinde yemeye hazir.