kuymak

kuymak tarifi:

• 1 su bardagi misir unu
• 100 gr. Trabzon tereyağı
• 150 gr. Trabzon Imansiz peynir
• 1 su bardagi sicak su

kuymak tarifi:
Tereyağıini tencereye koyun. Yag eridikten sonra misir ununu dökerek, tereyağı ile kavurun. Un pembelestiginde, kaynamis sicak suyu ilave ederek suyla bir miktar pismesini saglayin. Katilasmaya baslayinca peyniri ilave ederek, 5 dakika peynir ile pismesini, hafif hafif tahta kasikla malzemenin birbirine karismasini saglayin. Peynir tuzlu ise tuz ilave etmeyin. Pistikten sonra servis yapin.

yukarıdaki malzemeler yoksa bu malzemelerle de yapabilirsiniz

• 1,5 su bardagi rendelenmis kasar peyniri
• 1,5 su bardagi rendelenmis dil peyniri
• 1 tatli kasigi tulum peyniri
• 1 tatli kasigi misir unu
• 1 tatli kasigi tereyağı
• 1 kahve fincani su

1) Misir ununu ½ tatli kasigi tereyağında kavurun.
2) Dil peyniri, kasar peyniri ve tulum peynirini ekleyin. Hazirladiginiz karisima bir fincan su ilave edin ve kavurmaya devam edin. Kalan tereyağıni bir tavada eritin.
3) Hazirladiginiz peynir karisimi macun haline geldikten sonra karisimi, tavada erittiginiz tereyağınin uzerine dokun. Sicak olarak servis yapin.

NOT: Mihlama sade kasar peynirindende olur ve misir yerine bugday ununda koyabilirsiniz un koymadiginiz zaman yumurta ile de olur.