çatlak kurabiye

Nette gördüğüm bir tarifti… her yerde aynı tarif var
Sakın tarifi değiştirmeyin…

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket kabartma tozu
• 25 gram kakao
• 1,5 çay bardağından biraz fazla un
• 1,5 yemek kaşığı süt ya da portakal suyu

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Hazırlanışı:

Şeker ve yumurtayı mikserle çırpınız. Oda sıcaklığındaki yumuşak tere yağını ilave edip çırpmaya devam ediniz. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu karışımın içerisine eleyiniz. Sütü de ilave edip bir kaşık yardımıyla karıştırınız. Hazırladığınız hamuru 10 – 15 dakika kadar buzdolabında bekletiniz. Beklettiğiniz hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayınız. Bir tabağın içerisine pudra şekerini yayınız.Yuvarladığınız hamurları pudra şekerine bulayın ve yağlı kâğıt serilmiş tepsiye 2-3 cm aralıklarla diziniz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 9–10 dakika pişiriniz.
Not;
Fırında çıkardığınızda kurabiyeler yumuşak olacaklar ama soğudukça sertleşiyorlar. Bu nedenle süreyi aşıp daha fazla pişirmeyiniz. Özellikle aralıklı dizin, pişen kurabiyeler yayıldığı için birbirine yapışabilirler.