GEREKLİ MALZEMELER:

• 2 bostan patlıcan
• 300 gram kuşbaşı et
• 1 soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 domates
• 2 sivri biber
• 1 kırmızıbiber
• 150 Civarı gram rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber, pul biber

KIZARTMAK İÇİN:
SIVI YAĞ

HAZIRLANIŞI :
Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesiyoruz. Kenarlardan 1 cm bırakarak içini çıkartıyoruz. Patlıcanları tuzlu suda 20 dakika bekletiyoruz ki patlıcanın acısı çıksın su zaten siyahlaşıyor.

Suyunu süzdükten sonra kızgın yağda kızartıyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurup Salçayı da ilave edip 1 dakika daha kavuruyoruz. Domatesleri küp, biberleri ince doğrayıp ekliyoruz. Etleri ilave edip ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Tuz ve baharatlarımızı ekliyoruz. Etli karışımı patlıcanların içine dolduruyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştiriyoruz. Kırmızı biberi doğrayıp peynirlerin üzerine diziyoruz ve 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Sıcak sıcak yiyoruzz 🙂

AFİYET OLSUN!