Yaprak Sarma Konservesi

Mutfagimiz’a hoş geldiniz 🤗 bugün sizlere çok seveceğinizi düşündüğümüz yaprak sarması konservesi tarifini veriyoruz . ☺ zaten YouTube ‘ kaynak gösterilmeden verilen tarifler de bize aittir . Bizimle de çok tatlı bir üyemiz olan Sündüs Hanım paylaşmıştı sağolsun💐 bu arada videoda da belirttiğim gibi kullandığım yaprak annemlerin kendi bahçesinden toplayıp yaptığı salamuradan değişik bir cins kuru gibi gözüküyor ama piştiğinde yumuşacık Harika oluyor 😉 neyse sözü uzatmadan tarife gecelim

Yaprağı her zaman yaptigimiz gibi sariyoruz. Çok sikistirmadan siselere diziyoruz. Büyüklere bir çay bardağı küçükler yarım çay bardağı su koyup ağızları kapatıp düdüklü tencereye ağızları yukarı gelecek şekilde koyuyorum ama sakın üst üste koymayın tek sıra halinde koyuyorum. Siselerin yarısına kadar su doldurup Duduklunun kapağını kapatıyorum ocağa koyuyorum düdüklü sen çıkarmaya başlayınca Dudugunu kapatıp yarım saat daha kaynatıp altını kapatıyorum ama yerinden hiç kimildatmiyorum. Sıcakken yerinden alırsanız kapaklar bırakabilir iyice soğumaya kadar bekliyorum ( bir gece)sonra Duduklunun kapağını açıp kavanozlarin kapağını üstten bastırarak kontrol ediyorum eğer kapak aşağı yukarı oynuyorsa ses yapıyorsa tutmamistir ses yapmıyor ise tutmuştur.
Lazım olduğun da ise iki şekilde hazırlayabilirsiniz
Birinci şekil. Kavabozu açıp tencereye dökün üzerine yağ gezdirip bir su bardağından yarım yemek kaşığı Salçayi karıştırıp dokubilirsiniz. Sevmeyen sadece şu ile de pisirebilir.piserken ara kontrol edip şu ekleyebilirsinuz
İkinci yöntem. Benim daha çok kullandığım. Tencerenin dibinde yağ ile Salçayi kızartıyorum üzerine bir su bardağı suyu koyup kaynatiyorum içine sarmayi dokuyorum kısık ateşte ara ara kontrol ederek pisiriyorum

Normal tencere de olur ama daha uzun süre kaynatmaniz gerekir ve tencere ye koyarken kapağını ters koyarsanız olur
Isteyenlere içi de bu şekilde
Bol yağda bol soğanı öldürdüm.domates ve biber Salçayi ekledim. sonra içine iki ölçek kırık yarma bir ölçek bulgur yarım ölçek te pirinç koydum Kavurdum. cok az da yapragi hasladigim sudan ekleyip 5 dk pisirdim ama halen çiğ olacak içi indirmek üzereyken üzerine bolca nane koydum varsa eğer evde isteğe bağlı taze nane ve maydanoz da dograyabilirsin iz karıştırıp 10-15 dk dinlenmeye biraktim.

Videomuzu beğenip 👍
YouTube kanalımıza 🎥
abone olmayı 🔔
unutmayın 😍