Visne Soslu  Sutlac

genc yazarimi Busra’dan yine harika bir tarif 🙂

malzemeler :
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 subardağı taze veya dondurulmuş vişne

Yapılışı: Pirinç ayıklanır, yıkanır. Üzerine 1,5 su bardağı su konur. Pirinçlerin sertliği gidip uzayana kadar kısık ateşte pişirilir.

# Bir tencereye soğuk süt, toz şeker, çırpılmış tam yumurta ve pirinç unu konur, bütün malzemeler karıştırılınca üzerine, haşlanmış, ılımış pirinç eklenir.
# Karışım, orta ateşli ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir, kıvama gelince vanilya katılır, karıştırılır.
# Sütlaç, üzeri bir parmak boşluk kalacak şekilde kaselere pay edilir.
# Tatlı, oda ısısında ılırken vişneli üst kısmı hazırlanır. Vişneler yıkanır, sapları ve çekirdekleri çıkarılır.
# Ayıklanmış vişneler bir pişirme kabına alınır, üzerine iki çorba kaşığı toz şeker konur. Kısık ateşte vişneler hafif yayılana kadar pişirilir. (Bu arada vişnelerin biraz suyu da çıkar.)
# Ilımakta olan sütlacın üzerine tane vişneler konur, suyu gezdirilir.
# Vişneli sütlaç buzdolabının alt rafında en az üç saat soğuduktan sonra ikram edilebilir.
afiyet olsun, kilo olmasin 🙂