Şişli Keki ilk defa beş yıl önce gittiğim bir veli ziyaretinde tatmıştım. Aklımın bir köşesinde hep denemek vardi. Geçen gün de bizim akraba toplantısı Zeynep Abla’mda olunca ben de çorbada tuzum bulunsun diyerekten bu keki yaptım bir dikdörtgen borcama bir de kare borcama çokk güzel oldu hamd olsun:) Gelelim tarife :
Şişli kek için malzemler : (Dikdörtgen borcam)

• 3 yumurta
• 1.5 normal su bardağından bir parmak eksik şeker
• 1.5 normal su bardağından bir parmak eksik süt
• 1 normal su bardağı da sıvı yağ
• 2.5 su bardağı elenmiş un
• 1.5 pk elenmiş kabartma tozu
• 1 pk elenmiş vanilya

Şişli kek için malzemler : (Kare borcam)

• 3 yumurta
• 1  normal su bardağı şeker
• 1 normal su bardağı  süt
• 1 normal su bardağından 2 parmak eksik  sıvı yağ
• 2. su bardağı elenmiş un
• 1 pk elenmiş kabartma tozu
• 1 pk elenmiş vanilya

Şişli kek için sos:

• 1 normal su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 5 yemek kaşığı şeker ( kare borcam için de malzemeleri göz kararı azaltın)
• Üzeri için: 1 pakett krem şanti, 1 su bardağı süt

Süslemek için: Damla çikolata veya nasıl ne ile süslemek isterseniz size kalmış artık

Şişli kekin yapılışı: Klasik olarak şeker ve yumurtayı çırpıyoruz ardından yağı ve sütü ekleyip iyice karıştırıyoruz. Son olarak kuru malzemeleri eleyerek kek hamurunu elde ediyoruz. Bu noktada eleyerek yapmak çok önemli. Hem kekmiz yumuşacık oluyor hem de hiç topak olmuyor. Kek karışımımızı yağlanmış borcama döküyoruz. Isınmış fırında 160 180 arası bır derece pişiriyoruz. Tam derece vermeyi doğru bulmuyorum çünkü herkesin fırını farklı. Misal benim fıırınım canavar 🙂 10 dakikada pişiriyor. Neyse keki fırına verice büyükçe bir cezvede sosu yapıyoruz.Kek de sos da ılık olacak şekilde ayarlıyoruz. Pişen keke evdeki örgü şişlerinden numarısı 5 ve üzeri :=) delikler açıyoruz. Resimdeki gibi delikler birbirine değmemeli.
daha sonra sosumuzu döküyoruz. Sos da çekildikten sonra kremşanti sürüyoruz. 1-2 saat dolapta beklettikten sonra kekimiz servise hazır. AFİYET OLSUN, KİLO OLMASIN 🙂