NEFİS YEMEK TARİFLERİNDEKİ PASTAYI DENEDİM:

Hamuru için:

• 200 gram margarin
• 150 gram şeker
• 3 yumurta
• 150 gram krema
• 3 yemek kaşığı süt
• 2 su bardağı un (300g)
• 1 poşet kabartma tozu (10g)
• 2 yemek kaşığı kakao

Topları için:

• 200 gram süzme peynir (yada tuzsuz lor peynir)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 5-6 yemek kaşığı hindistan cevizi

Krema için

• 2 su bardağı süt
• 3 yumurta sarısı
• 12-13 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kaşığı labne peyniri

Süzme peynir, şeker, yumurta sarısı ve hindistan cevizi iyice karıştırdıktan sonra ceviz büyüklüğünden biraz daha küçük toplar yapalım. 30 dakika için buz dolaba kaldıralım.
Yumuşak margarini şeker ile karıştıralım.
Yumurta ve toplardan kalan yumurta akını da ekleyelim, iyice çırpalım.
Daha sonra krema, süt, un ve kabartma tozunu ekleyelim ve iyice karıştıralım. Yağlanmış derin pişirme kabına hamurun yarısını dökelim.
Kalan hamurun içine 2 yemek kaşığı kakao ekleyip karıştırdıktan sonra beyaz hamur üstüne eşit şekilde yaydıralım. Dondurulmuş topları bastırarak hamurun içine dizelim.
180 derecede 40-45 dakika fırında pişirelim.
Krema
Şeker, un, nişastayı karıştıralım, sonra yumurta sarısını ekleyip karıştırdıktan sonra sütü ekleyelim. Ateşin üzerine koyup kaynayana kadar karıştıralım. Kaynamaya başladığında ateşten alalım, soğumaya bırakalım. Soğuduğunda lebne peyniri ekleyelim mikserle çırpalım. Kekimizin sürelim, üzerine kakao tozu serpelim.
Afiyet olsun.
Öneri ve uyarılar:
Topları ortadan dizmeye başlarsanız, hamurun ortaya birikmesini engellemiş olursunuz.
Hamurun topların üzerine çıkması için pişirme kabın fazla geniş olmaması lazım.
Kremadan kalan yumurta aklarını hamura eklemiyoruz.