Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1/2 pk. yumuşamış margarin
• 1/2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2,5 su vardağı un(az gelirse un ilavesi yapılabilir)
• 1 pk. vanilya ve kabartma tozu

Yapılışı:

• Yumurta ve margarini elimiz ile çırparak karıştıralım.
• Şekeri vanilyayı ilave edip karıştırmaya devam edelim.
• İrmik, un, kabartma tozu ve unu da ekledikten sonra yumusak bir hamur elde edelim. Hamurun yumuşak olması bana göre önemli. Çünkü çok eklenmiş un şekerpareyi sertleştirebilir diye düşünüyorum.
• Tepsiyi yağlamaya gerek var mı tam olarak bilmiyorum ama ben her ihtimale karşı çok ince bir tabaka yağladım. Hamurumu istediğim boyutta yuvarlayarak fındıklarını içine batırdım.
• Bir yumurta sarısını ve çok az yağı karıştırarak sürelim. Bu aşamada dikkat etmeniz gereken; fındıkları batırdığımız için hamur aşağı doğru eğimli olduğundan yumurtaları buralarda biriktirmemek gerek. Yumurta kokmaması için bu önemli bir detay.
• Bu şekilde 170 C deki fırında pişiriyoruz.
• Bu sırada 3 bardak şeker ve 3 bardak su ile şerbetimizi hazırlayacağız. Şerbetin içine Çeyrek limonu kabuklu bir halde atalım. Bu şekilde kaynatalım.
• Şekerpareler pişince bu sırada şerbet de kaynıyor olmalı. Her ikisi de sıcakken şekerparelerin üzerine şerbeti dökelim.
• Şerbetini çektiğinde soğumuş da olacağından artık yiyebiliriz.