bu boregi Amerika’dayken biricik ablamin dogumgununde, yapmistim, sade ve hos bir soframiz vardi hamdolsun..

ben peynirli yaptim ama kiymali da yapiliyor, asil ozaman daha adina yarasir bir borek oluyor fakat boyle de gercekten mukemmel bir tadi vardi. (kendimi ovmek icin boyle demiyorum icime sinmeyen tairflerim olursa da benim su yanini begenmedigimi soyluyorum )
gelelim leziz ve pratik boregimiz icin gereken malzemelere :

5 yaprak taze yufka
1 bardak su
5 kasik sivi yag
1 cay kasigi tuz
300 gr beyaz penir
1 uzun sviri biber (biberler kucukse 2 de olabilir)
1 buyuk boy domates
1 yumurta ( aki harca , sarisi boreklerin ustune)

yapilisi :
yufkalari islatmak icin derin bir kasede, 1 yumurtanin sadece akini, sivi yagi,tuzu cirpip suyu ilave ediyoruz, ote yandan yufkalarimizi tezgaha alip, 4 e arti + seklinde kesiyoruz, genis tarafi onumuze gelecek sekilde koyup, yufkalari firca yardimiyla sostan alarak guzelce islatiyoruz, icine peynirden 1 tatli kasigi kadar koyup kenarlarini ortada birlestiriyoruz, ve pacanga boregi sarar gibi genis bir sekilde sariyoruz,sarma islemi bittikten sonra, sivri bir bicakla boregin ortasina ince cizikler atip hafif araliyoruz, hilal seklinde kestigimiz domatesleri ve biberleri karniyarik boregin araladigimiz ortasina kuyo, yumurta sarisini suruyoruz, 200 derece firinda uzerleri nar gibi kizarana dek pisiriyoruz, bu citir borekteki domates,biber ve peynir 3lusunun tadina doyamayacaginizin garantisini veririm hele de yaninda cay varsa.. 🙂 afiyet olsun, kilo olmasin..