Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi

[stextbox id=”custom” caption=”mutfağımız”]Komsumuz Ayse Ablamdan suppper otesi bir tarif, tam davetlere yarasir bi yemek 🙂
kek kalibinda yapildigi icin hem pratik hem de cok şık..[/stextbox]

Malzemeler

4 adet uzun patlıcan
2 su bardağı pirinç
100 gram kuzu ya da dana kusbasi et
1 adet soğan
2 adet sivri biber
2 adet kirmizi biber
1 dis sarimsak
Tuz, karabiber
1 cay bardagi rendelenmis kasar
3 bardak sıcak su
1 yemek kasigi tere yagi
yapilisi : oncelikle uzun patlicanlari pijama soyup suda bekletin ve acisini alin, ardindan ince yapraklar seklinde patlicanlari kesin ve kizartin, yagini suzun,ote yandan teflon tencerede et suyunu salip cekene kadar pisirin, bu esnada 1 saat kadar pirinci suda bekletin, derin bir pilav tenceresine, pirinceleri az yagda kavurup uzerine kaynar suyunu, ve tuzunu ilave edin, baska bir tavada az yagdaa kup kup dogradiginiz sogani,suyunu cekmis olan kusbasi etleri kavurun ve dilediginiz baharatlari ilave edin, pilav demlenmeye yakin etli harci icine atin, ve pilavi demlendirin,yine bir tavada kirmizi biberleri ve maydanozu soteleyin.
kek kalibina patlicanlari yarisi disarda kalacak sekilde sira sira dizin, icine biberli sarimsaklari, ardindan etli pilavi ekleyip patlicanlari kapatin, firin tepsisine ters cevirip, uzeirne rendelenmis kasarla isinmis firinda kasarlar eriyene dek pisirin. servis etmek icin biraz ilimasini bekleyin ve kesinlikle tirtikli bir bicakla dilimleyerek servis, edin.. tadi sahane 😉 afiyet olsun,kilo olmasin.. not: bu tarifi tavuklu pilavla da yapabilirsiniz..