Sevgili Sevim abladan harika bir tarif

Mantarlı Pilav İÇİN GEREKLİ  MALZEMELER: (bizde dere otu yoktu olmasa da olur.)
– 1,5 su bardağı Pirinç,
– 1 kase kültür Mantarı,
– 1 tane soğan,
– 1 çorba kaşığı tereyağı + 2 kaşık sıvı yağ,
– 1 tane et yada tavuk bulyon (isteğe bağlı),
– 1 tatlı kaşığı limon suyu,
– 1 tatlı kaşığı şeker,
– Yarım demet dereotu,
– Tuz, karabiber,
Mantarlı Pilav Nasıl Yapılır?

HAZIRLANIŞI:

Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin. Daha sonra bol soğuk su ile yıkayıp süzün. Diğer tarafdan mantarları yıkayıp bekletmeden küp küp doğrayın. 2 kaşık sıvı yağda Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun.
1 orta boy soğanı minik minik doğrayıp tereyağda 4-5 dakika kavurun. Üzerine süzdüğünüz pirinci ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edip kavurmaya devam edin. Pirinçler saydamlaşmaya başlayınca başka tavada kavurduğunuz Mantarı, limon suyunu ve şekeri katın. Üzerine 2,5 su bardağı sıcak su katıp kısık ateşte pilavı pişmeye bırakın.