Mantarlı Börek
Nursen Ablamin enfes boregi! Allahim eklerken bile canim cekti yaa , Istanbul’a gelir gelmez yaptirayim bari 🙂 aslinda cok pratik bir tarif ama bence onun eli bu boregi daha da daha da ve daha da guzel yapiyor :))) gelelim kisacik  tarife

malzemeler :

• 5 ya da 6 yaprak boreklik yufka
• yarim kg mantar
• 4-5 yemek kasigi sivi yag
• 1 orta boy sogan
• yarim demet maydonoz (dilerseniz daha az koyabilirsiniz)
• yarim cay bardagi sivi yag (yufkalari islatmak icin kullaniliyor)
• 1 kase su
• 1 yumurtanin sarisi + 2 yemek kasigi sivi yag
• kara biber
• tuz

hazirlanisi :

mantarlari alip dilediginiz gibi kesiyorsunuz, yemeklik dogradiginiz soganlarla birlikte 4-5 kasik yagda soteliyorsunuz, icine kara biberini ve son olarak da maydonozu koyup bir iki ceviriyor
sunuz ama maydonozlar olmemeli.

sonra yufkalari, tek tek 1 kase su ve yarim cay bardagi sivi yagla hazirladigimiz karisimla islatiyoruz, yaglanmis tepsimize yufkalari seriyoruz, 3 ve 4. kata geldigimizde yapip ilittigimiz harci guzelce yediriyoruz.5 yufkayi da serdikten sonra yag eklenmis yumurta sarisini cirpip guzelce boregimize suruyoruz, isinmis firinda 180 derecede pisiriyoruz, ustunun citirligini saglayan unsur yumurta ve yag karisimi inanin super bir lezzet,siddetle tavsiye ediyor, afiyet olsun ama kilo olmasin diyorum 🙂