Maklube Tarifi

bu ihtisamli goruntuyu elde etmek aslinda hic de zor degil! 🙂 anayemek olarak,muhabbet
dolu sofralarin bastaci maklube icin gereken malzemeler : (kalabalik icin)
pilavi icin :
500 gr kusbasi et
3 cay bardagi kaynar su
4 su bardagi pirinc
2 yemek kasigi kus uzumu
2 havuc
2 orta boy patates
yarim cay bardagi sivi yag
3 yemek kasigi tere yagi
kara biber
tuz

disi icin:

minik dogranmis domates
minik dogranmis salatalik
rendelenmis havuc
rendelenmis kirmizi lahana
ve bol yogurt (uzerine pul biber ve ya corek otu da serpebilirsiniz)
yapilisi :
1)oncelikle etleri lokum gibi pismesi icin kucuk bir teflon tencereye aliyoruz, 1 kasik tere yagi ve karabiber ekleyip kendi suyunu salana kadar harli ateste pisiriyoruz,ardindan 3 cay bardagi kaynar suyu ekleyip bu suyu da cekmesini bekliyoruz.

2) bu sirada patatesleri ve havuclari soyup, halka halka kesiyor ve az yagda kizartiyoruz.pirinci ilik suda bekletiyoruz.

3)suyunu ceken eti derince bir baska teflon tencereye yarim cay bardagi sivi yagla aliyoruz,bir kisim havuc ve patatesleri, kus uzumunu de tabanda birakma uzere bekletip suzdugumuz pirincin yarisini da etlerin ustune dokuyoruz.pirinclerin ustune yeniden kalan patates ve havucu ekleyip yine uzerine kalan biraktigimiz yarim pirinci ekliyoruz,

yani : zeminde et ve sebzeler ustunde pirinc, 2, katinda pirinc ustunde yine sebzeler ve en ustte pirinc olacak sekilde.

4 ) iki yemek kasigi tereyagini, uzerini 1-2 parmak gececek kadar kaynar suyu ve tuzunu da ilave ettikten sonra tencerenin kapagini kapatip demlenmeye birakiyoruz, kesinlikle pilavimizi karistirmiyoruz.

5) pisen pilav tenceresini buyuk bir tepside, -tercihen sinide- ters ceviriyoruz, etrafini gokkusagi olusturacak sekilde salata ve yogurtla susluyoruz. siz dilediginiz malzemelerle susleyebilir ve farkli sekillerde sunabilirsiniz ornegin yildiz gibi.. Afiyet olsun, kilo olmasin.. (not : et yerine tavuk da kullanabilirsiniz ama tarifin hasi kuzu etiyle oluyor)