lebeniye çorbası

Lebeniye Çorbası:(güneydoğu mutfağından)
Köfte için:

• 250gr kıyma
• 1 kuru soğan
• tuz,karabiber
• Çorba için:
• 1 su b. haşlanmış nohut
• yarım su b. pirinç
• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta
• 1 çorba  k. un
• Üzeri için:
• 2 çorba k. tereyağı
•  nane

LEBENİYE ÇORBASININ YAPILIŞI:

1. Tencerenize pirinçleri alın ve üzerini aşacak kadar su ile haşlanmaya bırakın. Pirinçler pişince haşlanmış nohutları da ilave edin.
2. Terbiyesi  için yoğurt,un ve yumurtayı karıtşırın, haşlama suyundan ilave ederek terbiyenin kesilmesini önleyin.
3.  Diğer tarafta kıyma,tuz ve baharatla minik top köfteler yapın. Köfteleri unlayıp tavada kızartın. çorbanın terbiyesini koyup karıştırın.
4. üzerine köfteleri boşaltın. Beraber pişerken soğanları küp doğrayın. Tere yağında kızarana kadar soteleyin. altını kapatınca nanesini ilave edip çorbanın üzerine dökün.