kuru meyveli kek

1. 3 yumurta
2. 1,5 su bardağı toz şeker
3. 1 su bardağı süt ( yada yoğurt )
4. 1 su bardağı sıvı yağ
5. 1 pk kabartma tozu
6. 1 pk vanilya
7. 2.5 su bardağı un
8. Yarım su bardağı nişasta
9. Yarım su bardağı meyve şekerlemesi ( 10 dk sıcak suda bekletin )

Kuru Meyveli Kekin Yapılışı:

Tüm kek ve türevlerinde olduğu gibi öncelikle şeker ve yumurtaları çırpalım. Kuru malzemeleri birlikte eleyelim. Yumurta, şeker karışımına sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edelim. Elenmiş kuru malzememizi ekleyip tahta kaşıkla karıştıralım. ( az bir süre mikserle çırpabiliriz ) Meyve şekerlemelerini un yada nişastaya bulayıp kek karışımına katalım. Yağlanmış ve unlanmış kalıbımıza boşaltıp önceden 160 derecede ısıtılmış fırınımızda yaklaşık 40-45 dk pişirelim.

KEKLERİMİZ İÇİN PÜF NOKTALARI;

• Kek karıştırdığınız kaşığı kullanmadan önce süte batırırsanız üzerine hamur yapışmasını önlemiş olursunuz.
• Kekinizin kalıptan kolayca çıkması için kalıbınızı önce margarin ile yağlayıp daha sonra unlayın.
• Kekinizin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan yada bıçak batırıp çıkardığınızda eğer hamur yapışmıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
• Kekinizin iyi pişmesi için fırını mutlaka önceden ısıtın ve kapağını özellikle ilk 20 dakika kesinlikle açmayın.
• Kekinizi pişirdikten sonra kalıbınızı ıslak bir bez üzerinde 5-10 dk kadar bekletirseniz kalıptan çok daha kolay çıkar.
• Kek yaparken malzemeleri yumurta, şeker, yağ ve un sıralaması ile hazırlayın. Kabartma tozunu ise una karıştırarak ilave edin. Unu ekledikten sonra fazla çırpmayın.
• Kekin için topak kalmaması için unu eleyerek ekleyin.
• Kullanacağınız malzemeler oda ısısında olursa , kek daha kolay kabaracaktır.
• Kek pişirirken fırının orta gözüne koyun. üzeri fazla kızarmasına rağmen kekin daha pişmesi gerekiyorsa üzerini folyo yada yağlı kağıt ile kapatıp pişirmeye devam edin.
• Meyveli kek yaparken, meyveleri un yada nişstaya bulayıp bir süre beklettikten sonra keke katarsanız dibe çökmezler.
• Bayatlayan keklerinizi minik lokmalar halinde kestikten sonra benmari usulü eritilmiş çikolataya bulayıp farklı lezzetler elde edebilirsiniz.