SİZİNLE HARİKA VE DE KENDİME AİT BİR KÖFTE TARİFİNİ PAYLAŞIYORUM, TARİFE UYUN PİŞMAN OLMAYIN, ÖLÇÜLERİ YARI YARI DA YAPABİLİRSİNİZ AMA BİR YUMURTA SABİT KALSIN.
KÖFTE TARİFİ İÇİN MALZEMELER:

• 1 kg. Kıyma
• 1 yumurta
• 2 büyük soğan,
• 4 küçük diş sarımsak
• Kimyon (1 tatlı kaşığından az)
• Kekik,  (serpme 1 tatlı kaşığı)
• Maydanoz (bir demetin üçte biri yeter)
• Tuz, (1.5 çorba kaşığı)
• Karabiber (serpme 1 tatlı kaşığı)
• Fırında kızartılmış yarım ekmek (galete ununu da, bayat ekmeği de tavsiye etmem.)

Yapılışı:

1. kıymanın içine rendelenmiş ve suyundan arındırılmış soğanı ekleyelim. (ben robottan geçirdim. Suyunu iyice sıktım.)
2. Robotun içine sarımsağı, maydanozu ve de ekmeğin bir kısmını koydum, yarım çay bardağı kadar da su ekledim ki taş gibi kızarmış ekmekler kolay geçsin. 
3. kalan ekmekleri de az su ile beraber robottan geçtim. Kıymanın üzerine aldım.
4. Yukarıdaki tüm baharatları ekledim ve yumurtayı da ilave ettim.
5. İşte her şey bundan sonra 15 dakika durmadan yoğurdum. (wallahi saat tuttum.)
6. Yoğrulan kıymalı harcı  yaklaşık 30 dakika dinlendirdim.
7. Köfteleri resimdeki gibi büyükçe yuvarladım. Bir parmak kalınlığına da yakındı.
8. 2-3 saat de dolapta beklettim. Bu arada resimdeki büyüklük ve kalınlıktan 73 tane filan çıkıyor. 1. katın üstüne folyo serip 2. katı doldurdum.
9. İster ızgarada ister tavada.. Size harika kesin bir tarif…
       AFİYET OLSUN,KİLO OLMASIN!