kemikli et haşlama kurban bayramının vaz geçilmezidir 🙂 işte ayrıntıları ile tarifi :

malzemeler :

• kemikli et ( 1 kg en az)
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 orta boy havuç
• 3 orta boy patates
• yarım demet maydanoz
• kara biber
• kekik
• kimyon
• pul biber
• tuz

hazırlanışı :
öncelikle bu tarif için düdüklü tencere şart. Tencereye kemikli eti alıyoruz uzerini kaplayacak kadar su dolduruyoruz. üzerine dilediğimiz baharatları ve kıydıgımız maydanozu ekleyip kapağını kapatıyoruz. 1 sa kadar kaynatıyoruz. Daha sonra kemiklerden eti sıyırıyoruz. Tencereye eti suyuyla birlikte alıyoruz. üzerine diğer tüm sebzeleri doğrayıp yeniden ateşe alıyoruz. Dilerseniz salça da koyabilirsiniz ( ama ablam tercih etmedi 1 çay bardağı kadar tel şehriye ekledi). son olarak tuzunu da ekleyip sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun , kilo olmasın! 🙂