Malzemeler :

3 adet yufka

İç harcı için :

500 gram ıspanak

1 büyük boy kuru soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz

karabiber
250 gram ufalanmış beyaz peynir

Islatmak için :

1/2 su bardağı zeytinyağı

1/2 su bardağı süt

1 adet yumurta

1/2 su bardağı maden suyu

tuz

Susam

Yapılışı :

Ispanakları ince kıyın.Soğanları ince yemeklik doğrayın. Soğanı zeytinyağıyla birlikte tavaya alın. Karıştırarak renk değiştirene kadar kavurun. İçine ıspanakları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Ocaktan alın soğumaya bırakın. Soğuyunca peynir ekleyip iyice karıştırın. Zeytinyağı,süt, yumurta, tuz ve maden suyunu bir kap içerisinde çırpın. Yağladığınız kek kalıbına Yufkalardan bir tanesini kalıba yerleştirin,  ikinci yufkayı parçalayarak, sıvı karışıma batırarak kalıba yerleştirin. Üzerine ıspanaklı harcı koyun.