Kabak Mücver

uzun zamandir evde duran kabaklari boyle degerlendirmek cok iyi oldu, hem cok pratik hem de leziz bir sey, kahvalti da, oglen yemeginde de, aksam yemeginde de yenebilir 🙂 Turk Mutfagi’nin vaz gecilmez tadi mucver icin gerekli

malzemeler :
4 orta boy kabak (ben 1 tane daha kucuk kullandim)
1 buyuk havuc (aslinda konmuyor ama renk ve hos bir aroma kattigindan dolayi ben cok seviyorum)
3 dal taze sogan (ben evde olmadigi icin 1 kucuk kuru sogan kullandim)
2 iri boy yumurta (kucukse yumurtalariniz 3 tane de kullanabilirsiniz)
100 gram ufalanmis beyaz peynir
yarim demet dere otu
yarim demet maydonoz
4-5 yemek kasigi svi yag
karabiber pul biber tuz
2 bardak kadar un(kontollu koyun cok sivi olmayan ama hic kati olmayan bulamac gibi bir hamur olacak sekilde)

kizartmak icin : sivi yag
yapilisi:
kabaklari soyun,rendenin buyuk gozunde rendeleyin ve suyunu once suzgecte suzerek sonra avucunuza koyarak sIkIn , kabaklarin sulu olmamasi onemli,sonra derin bir kasede, rendeledginiz kabaklari ve havucu, yumurtalari,baharatlari,ufalanmis peynirleri yesillikleri karistirin ardindan kontrollu bir sekilde bulamac kivami gibi unu ekleyin, tuzunu da ekleyip dilerseniz tavada kizgin yagda dilerseniz benim gibi slikon muffin kaliplariyla firinda pisirebilrisiniz, ben denemek icin yagda iki tane kizarttim kalanini isinmis 200 derece firinda yarim saat pisiridim, daha hafif oldugunu soyleyebilirim.afiyet olsun kilo olmasin 😉