iSKENDER KEBABI

Aslinda yaprak donerle yapilan bu guzel kebabi,Mangaldan arta kalan koftelerinizle, ve bayatlamis pidelerinizle de pekala yapabilirsiniz, (sahsen ben oyle yaptim, gayet lezizdi,hem israf etmemis,hem de guzel bi yemek yapmis oldum :).. ayrica yapimi cok basit olan bu harika kebabi, davet sofralarinda da sunabilirsiniz, restaurantlara tas cikartacagindan eminim ! 🙂

iskender kebabi

gelelim goz dolduran kebabimiz icin gereken malzemelere :

1 bayatlamis pide

yarim kg kadar inegol sekilli kofte

3 yemek kasigi salca

3 yemek kasigi sivi yag

1.5 su bardagi su

karabiber, pul biber ve tu

3 yemek kasigi tere yagi

suslemek icin 1 dometes,2 sivri biber ve  yogurt

pideleri kup kup kesin ve servis edeceginiz tabaga dizin. (ben 10 dk kadar firinda kizartmistim). salcali sosu yapmak icin tavaya sivi yagi, kizdikan sonra da salcayi ekleyin, baharat ve tuzu da kattiktan sonra suyu ilave edin, sosun bir kismini pidelerin  ustune dokun, sonra kofteleri yanyana dizin ve kalan salcali sosu da guzelce koftelere dokerek yedirin.. tabagin yan kismina bir kac kasik yogurt koyun

(uzerine nane de serpebilirsiniz) 4 e boldgunuz dometesleri, ve ince kestiginiz sivri biberleri de kozleyip tabaga dizin,servis etmeden hemen once kizmis tere yagini kebabinizin ustune gezdirin.. cok lezzetli ve bereketli bir yemek olacaktir insallah, afiyet olsun, kilo olmasin.. 🙂