İrmik helvası

Nette gördüğüm bir tarifti ben margarini zararlı olup lezzetli olmadığı için koymadım. Kesinlikle tere yağı tavsiyemdir. Ben içine dondurma koyarak servıs ettım 🙂

Malzemeler

• 3 su bardağı irmik
• 2 su bardağı şeker 300 g. tere yağı
• 2 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı fıstık(isteğe bağlı)
• 4 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• veya yarım su bardağı kırılmış fındık da kullanabilirsiniz

Hazırlanışı:
Bir tencerede yağı eritelim.Yağımız kızardıktan sonra fıstık kullanacaksanız onları atarak kavurun yoksa irmiği ekleyerek orta ateşte kavurmaya devam edelim(yaklaşık 15 dakika.)

Diğer taraftan başka bir kapta su ile şekeri kaynatalım. Sütü de ısıtalım. Kavurduğumuz irmiğe şerbeti ardından da sıcak sütü yavaş bir şekilde ilave edelim. Bu aşamada eklediğiniz şerbet sıçrayabilir dikkatli olmanızı öneririm. Tencerenin kapağı yakınınızda olsun ilk sıçramalar geçene kadar kısa bir süre kapağı kapatın. Daha sonra kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar karıştıralım. İstediğimiz kıvama gelince karıştırmayı bırakarak ateşten alıp, kapağını kapatıp demlenmeye bırakalım.